Определение слова «СОРБОЗА»

Большой энциклопедический словарь:

СОРБОЗА — моносахарид, встречающийся в растениях. Промежуточный продукт при промышленном синтезе аскорбиновой кислоты (витамина С).

Биологический энциклопедический словарь:

Моносахарид из группы кетогексоз. В природе (в плодах сем. розовых) распространён соответствующий сорбозе шестиатомный спирт — D-сорбит. При длит, сбраживании сока рябины нек-рыми бактериями из D-copбита образуется L-сорбоза. Этот метод используется в витаминной пром-сти, т. к. L-сорбоза — важный промежуточный продукт в синтезе аскорбиновой к-ты.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
сорбоза, -ы

Смотреть другие определения →