Определение слова «качан»

Толковый словарь Даля:

качан
КАЧАН м. кочан, кочень, вилок; свитые природою в твердый ком листья, ботва, особ. капуста. Ни шит, ни кроен, а весь в рубцах? качан. Маленький, удаленький, в черну землю ушел, белу книгу нашел? вилок. Латка на латке, а игла не была? вилок. Я за качан, меня по плечам; я за вилок, меня за висок. И в хорошей капусте, гнилые кочни есть. В хваленой капусте много гнилых кочней. Головы, ровно кочни! о толпе. Качанный, к качану относящ., кочнем растущий. Качаниться, свиваться в качан.

Словарь русских фамилий:

1. Кочень — то же, что кочан, вилок (кочень капусты). Отсюда прозвище круглого, полного человека. 2. В вятских говорах — петух. (Ф) Родственные фамилии Кочанов, Качанов. (Э)