Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:
(хим.). — И. кислота получена впервые Тиманом при окислении азотной кислотой глюкозамина (см.) и получила свое название от того, что, согласно первоначально приписанному ей составу, С6Н10О8, она являлась изомером сахарной кислоты. Позднейшие исследования того же Тимана показали, что формула свободной И. кислоты — C6H8O7, т. е. содержит одной частицей воды менее. И. кислота представляет кристаллическое вещество, плавится при 185°; водные растворы ее вращают плоскость поляризации вправо. Она двухосновна и наиболее вероятное строение ее выражается следующей формулой:
Известны соли и эфиры, отвечающие как этой формуле, так и содержащие одной частицей воды более, которые Тиман предлагает теперь называть производными норизосахарной кислоты. При нагревании И. кислоты, лучше всего в струе хлористо-водородного газа, она дает пирослизевую кислоту: С5H4О3=С6Н5О7-СО2-2Н2O, что может служить доказательством нахождения в ней фурфуранного кольца (см. Фурфурол).
А. И. Горбов. .
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020