Словарь русских фамилий:
В Сибири есть река Ишим, но суффикс -инк (Ишимник) характерен для названий профессий. В словаре Даля есть род обуви ишимы (во-сиб.). Возможно, ишимник — человек, изготовляющий такие обувки.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020