Большая советская энциклопедия:
Гидрокарбонат натрия
Бикарбонат натрия, питьевая сода, NaHCO3, применяется в порошках, таблетках и растворах при повышенной кислотности желудочного сока, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при заболеваниях, сопровождающихся ацидозом (сахарный диабет, инфекции и др.). Г. н. используется также в кулинарии.
Научно-технический словарь:
ГИДРОКАРБОНАТ НАТРИЯ (сода, NаНСО3). Белая кристаллическая соль, которая разлагается в кислоте или при нагреве, с выделением углекислого газа, в связи с чем ее используют в составе пекарского порошка для придания пористости выпечным изделиям. Обладает слегка щелочной реакцией, что определяет вторую важнейшую область его применения: порошки и таблетки для нормализации пищеварения.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020