Словарь русских фамилий:
Фамилии на -истов обычно указывают на избыток определенного качества: Ечеистов — возможно, рябой (Э) У Даля ячея — лунка, дыра, ноздрина, ячеистый — ноздристый, в ячеях. А переход начального я в е не редкость.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020