Определение слова «чифирь»

Толковый словарь Ефремовой:

чифирь м. простореч. см. чифир
Очень крепкий настой чая, обладающий наркотическим воздействием.

Кулинарный словарь:

Жаргонное наименование (не литературное!) крепкого чая. Фактически под этим названием надо понимать не всякий чай, а лишь специально подогретый с целью выгнать в настой побольше красящих веществ чая. При этом экстрагируются вредные алкалоиды, которые при правильной заварке не входят в настой, независимо от количества заваренного чая.
Вот почему нельзя ставить на подогрев заварочный чайник: получится чифирь, то есть испорченный, вредный чай, содержащий опасный алкалоид — гуанин. Само слово чифирь происходит от сибирского областного — чихирь, означающего испорченное, скисшее вино или вообще любое дурманящее средство неясного, темного (в буквальном смысле — по цвету!) происхождения и вида.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Толковый словарь Кузнецова:

чифирь
ЧИФИРЬ см. Чифир.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
чифирь, -я (чай)

Толковый словарь Ожегова:

ЧИФИРЬ, я, м. (прост.). Очень крепкий настой чая.

Словарь синонимов русского языка:

сущ.

настой
чай
чай а ля рюс
чернуха
черняга
чехнарь
чифанка
чифер
чифир
чифирка
шалфей
шанера