Определение слова «броварня»

Толковый словарь Даля:

броварня
БРОВАРНЯ ж. зап. немецк. пивоварня, медоварня, броварное сущ. ср. стар. пошлина с пивоварен.

Этимологический словарь Макса Фасмера:

броварня
"пивоварня", зап. (Даль), укр., блр. также бровар "пивовар". Через польск. browarz, browarnia (уже в 1500 г.) из нем. Brauer "пивовар"; см. Потебня, РФВ 1, 262; Брюкнер, EW 42; PF 7, 176.