Словарь русских фамилий:
• Происходит от слова "Бурдук, Бордук" — кушанье из муки, болтушка.
• »Пищевая» фамилия. Бордук — кушанье из муки, болтушка. Так могли назвать бедняка, который одной только болтушкой и питался. Бурдук то же, что бордук. (Ф). Бордюк (бердюк) «козий мех, снятый и выделанный дудкой, в нем держали чихирь и другие жидкости» (Даль) из тюркского «вывороченная кожа быка, козла». (Б).
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020