Определение слова «антиоксиданты»

Большой энциклопедический словарь:

АНТИОКСИДАНТЫ (антиокислители) — природные или синтетические вещества, замедляющие или предотвращающие окисление органических соединений. Антиоксиданты применяют, напр., для стабилизации топлив, полимеров, предотвращения порчи пищевых продуктов.

Большая советская энциклопедия:

Антиоксиданты
То же, что Антиокислители.

Большой словарь иностранных слов:

[анти… + гр. кислый] – вещества, большей частью органические, вводимые в небольших количествах в резину с целью сообщить ей способность противостоять окислению воздухом

Медицинская энциклопедия:

I
Антиоксиданты
вещества, угнетающие процессы свободнорадикального окисления органических веществ в клетке.
Свободные радикалы кислорода, перекись водорода и пероксиды липидов образуются в тканях организма в ходе реакций биологического окисления ряда субстратов и инактивируются некоторыми биологическими (эндогенными) антиоксидантами, среди которых важное значение имеют соответствующие ферменты. Так, инактивация свободных радикалов кислорода происходит под влиянием фермента супероксиддисмутазы, а инактивация перекиси водорода — под влиянием каталазы и пероксидазы. Биологическими А. являются также аминокислоты (цистеин, метионин, глутатион) и белки, содержащие сульфгидрильные группы, фосфолипиды (лецитин, кефалин) и другие эндогенные вещества, связывающие свободные радикалы и разлагающие перекиси. Содержание биологических А. в тканях может уменьшаться при старении организма, витаминной недостаточности (например, при гиповитаминозах Е, С, Р и К, интоксикациях и т.п.). Активация процессов свободнорадикального окисления наблюдается при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, воспалительных процессах, воздействии на организм ионизирующего излучения, ультразвука, интоксикациях кислородом и др.
Свойства А. обнаружены у многих лекарственных препаратов, относящихся к разным группам лекарственных средств. Высокой анти-оксидантной активностью обладают, например, некоторые витаминные препараты (токоферол, рутин, кверцетин, никотиновая кислота), радиопротекторы (меркамин, цистамин), противоопухолевый препарат дибунол и др.
Предполагают, что способность токоферола предупреждать перекисное окисление липидов в клеточных мембранах имеет значение в механизмах его действия при дистрофических изменениях в скелетных мышцах, миокарде, паренхиме печени, нервных клетках и эпителии семенных канальцев яичек. Антиоксидантные свойства рутина и кверцетина проявляются, в частности, тем, что они предохраняют адреналин и аскорбиновую кислоту от окисления в тканях. Радиопротекторы меркамин и цистамин уменьшают содержание в организме свободных радикалов, а также повышают устойчивость ряда ферментов к действию ионизирующего излучения, с чем связывают их профилактический и лечебный эффект при лучевом поражении. Возможно, что антиоксидантная активность дибунола играет определенную роль в механизме его противоопухолевого и местного противовоспалительного действия.
II
Антиоксиданты (antioxydativa; Анти- + оксидация)
см. Антиокислители.

Микробиология. Словарь терминов:

АНТИОКИСЛИТЕЛИ – вещества, задерживающие окисление органических веществ; широко используются в микробиол. пром–ти, в исследовательской работе для предотвращения окисления чувствительных к кислороду соединений в процессе их выделения, очистки и хранения. Пример А. – меркаптоэтанол.

Горная энциклопедия:

В бурении (a. antioxidantes; н. Antioxydationsmittel, Antioxydanzien, Oxydationsverzogerer; ф. antioxydants, antioxygenes; и. antioxidantes) — синтетические и природные вещества, повышающие устойчивость хим. реагентов бурового раствора к действию кислорода в условиях высоких темп-p: фенолы, нафтолы, амины, аминофенолы, сульфиды, фосфорорганич. продукты, a также нек-рые лесохимические и нефтепродукты. Ha стадии приготовления бурового раствора (карбоксиметилцеллюлозы) применяют фенол, анилин, этаноламин, оптимальные добавки к-рых составляют 0,5-1,0%. Для непосредственного введения в Буровой раствор используют однопроцентные добавки фенолсодержащих лесохим. продуктов (нитролигнин, лигносульфонатные реагенты) в сочетании c крахмалом, карбокси- метилцеллюлозой, акриловыми реагентами. Aнтиокислит. действие оказывают также эмульгированные в буровой раствор нефть и нефтепродукты (окисленный петролатум и др.), отходы масло-жирового произ-ва (соапстоки, госиполовый гудрон); оптимальные добавки 1-2%.

Орфографический словарь Лопатина:

орф. доб.
антиоксиданты, -ов

Смотреть другие определения →