Определение слова «салма»

Толковый словарь Ефремовой:

салма ж. местн.
Кушанье в виде лапши или клецок с приправой (у татар, башкир и некоторых других народов).

Большой энциклопедический словарь:

САЛМА (фин. salmi) — пролив между островами, между островом и берегом; залив. Входит в состав многих географических названий в Финляндии, на северо-западе Российской Федерации (напр., Салми, Мукасалма).

Кулинарный словарь:

Татарское название ушек (см.); изделия из обычного лапшевого теста, отщипанные маленькими кусочками величиной с кедровый орешек и раздавленные большим пальцем правой руки. Ни вкусом, ни применением ничем не отличаются от лапши.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Толковый словарь Даля:

салма
САЛМА ж. карельск. арх. пролив морской, проран меж берега и острова, или меж островов; || олон. залив, губа. || Салма, см. саламата. Салмовая лодка и салмовка астрах. поменьше ловецкой, вроде косной или эмбенской. Салмак м. астрах. борозда, ряд, порядок, просадь винограда, или купа плодовых дерев, с дорожкою вокруг.

Также см. саламата

Этимологический словарь Макса Фасмера:

I салма
I "пролив", олонецк., арханг., соломя – то же, олонецк., арханг. (Кулик., Подв.), др.-русск. соломя, в грам. с 1391 г. (Срезн.). Из фин. salmi "морской пролив, канал", эст. sаlm, род. п. sаlmi, salme – то же; см. Калима 213; Грот, Фил. Раз. 1. 472; Преобр. II, 247.
••
[В памятниках форма салма известна с 1563 г.; см. Шмелев, ВСЯ, 5, 1961, стр. 198. – Т.]
II салма
II "кушанье из лапши". Из тат. salma "суп с клецками" (Радлов 4, 374) или тур. salma "кушанье, которое при приготовлении взбалтывают" : salmak "трясти"; см. Мi. ТЕl. 2, 151.

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:

(фин.) — так назыв. проливы в Белом море между материком и о-вами или же между о-вами, каковы, напр., проливы между Соловецкими о-вами.

Смотреть другие определения →