Определение слова «зитин»

Толковый словарь Даля:

ЗИТИН м. донск. оливка, маслина, дерево и плод, Olea europea. Зитиновое масло, донск. оливковое, масличное, деревянное.

Этимологический словарь Макса Фасмера:

зитин
см. зетин.