Определение слова «вегжа»

Толковый словарь Даля:

вегжа
ВЕГЖА? ж. арх. слой сала на стылых щах. Вегжаница ж. пена, клочья, накипь в мясном наваре.

Этимологический словарь Макса Фасмера:

вегжа
"слой сала на остывших щах", арханг. (Даль). Сюда же, вероятно, вегжаница "накипь в мясном наваре" – там же. Темное слово.