Определение слова «Веджвудова посуда»

Кулинарный словарь:

Столовая посуда, в основном столовые сервизы на 6 или 12 персон, а также чайные сервизы и отдельные чайники, изготовленные в Англии и по своему качеству занимающие промежуточное положение между фарфором и фаянсом. В торговле, в бытовом языке и в гостиничном деле веджвудова посуда часто носит различные названия — английский фарфор, английский фаянс, королевский фаянс, веджвуд, ясперс, флинт-порцелан, базальтовый товар, улучшенный фаянс; это приводит к тому, что веджвудова посуда менее известна, чем фаянс, несмотря на то, что ею пользуются очень многие. Названа так по имени изобретателя Джошуа Веджвуда (1730-1795). Отличительная черта веджвудовой посуды — ее прочность и привлекательный внешний вид. Она не столь ломка, как фаянс и фарфор; даже при ударе о металлический предмет (нож, вилку, ложку) она не бьется, если удар был несильным и пришелся вскользь. Яркая, повышенного блеска глазурь (смесь свинца и кремния), прочная и нетускнеющая, придает веджвудовой посуде вид "новенькой", только что купленной. Оба указанных качества весьма ценятся особенно в ресторанном деле, отчего веджвудовой посудой обслуживают обычно не одиночных рядовых посетителей, а мероприятия банкетного характера. Столовые сервизы веджвуда, как правило, имеют тематическую роспись, изображая сцены из английской жизни или пейзажи, что еще более придает этой посуде нарядный, привлекательный вид и является элементом, объединяющим весь сервиз. В цветовом отношении веджвудова посуда может быть сочетанием белого фона с одним из следующих тонов, которыми наносится рисунок, — синего, голубого, серого, зеленоватого, коричневатого, сепии. Наиболее красивый — синий и голубой веджвуд.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:

Так называется по имени изобретателя (см. Веджвуд) белая или окрашенная неглазурованная каменная посуда (см. Гончарное произв.). Она делается, как и обыкновенная (глазурованная) каменная посуда, из пластичной, не особенно огнеупорной глины, которая способна обжигаться набело и особенно, для получения чистых тонов в окрашенных изделиях, не должна содержать примеси железа. Для увеличения белизны к массе прибавляют некоторое количество каолина, а кроме того еще чистого кварца и полевого шпата. Окрашивание в синий, зеленый и др. цвета производится с помощью прибавления к массе небольшого количества тех или других металлических окислов. Для лучшего распределения их в массе с целью достижения возможной равномерности окраски (без пятен) окислы смешивают с частью массы (лучше всего с полевым шпатом), перемалывают смесь с водою в мельницах, потом сушат, фриттуют и полученную фритту (см.), после измельчения и нового перемалывания, смешивают с остальною массою. Большею частью, дешевизны ради, В. посуда не делается сплошь из такой окрашенной массы, а изделия из обыкновенной массы покрываются ею лишь с поверхности. Разные сорта окрашенной В. посуды, отличающиеся только по своему внешнему виду носят названия базальтовой, яшмовой посуды, бамбо, эгиптиана и др.
П. П. P.

Смотреть другие определения →


© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020

Top.Mail.Ru
Top.Mail.Ru