Определение слова «варистая печь»

Архитектурный словарь:

Русская печь.
(Термины российского архитектурного наследия. Плужников В.И., 1995)

Кулинарный словарь:

Так называли русскую печь в отличие от других систем очагов в Новороссии (юг Украины) и на Кубани, где русская печь стала известна только с конца XVIII в. и где до того использовались иные виды очагов: тандыр, дворовый очаг, жаровня, мангал, глинобитная печь (груба), ямочная печь. Это название русской печи, данное ей народами юга России (украинцами, татарами, молдаванами, греками), говорит о высокой оценке ими значительных преимуществ русской печи для приготовления вареной пищи.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Смотреть другие определения →