Определение слова «вакаме»

Кулинарный словарь:

Длинные тонкие коричневые морские водоросли, используются в различных блюдах. Вакаме имеют сладковатый вкус и нежную структуру

Орфографический словарь Лопатина:

орф. доб.
вакаме, нескл., ж. (бот.)