Словарь русских фамилий:
1. «Щи хорошо уварились», — говорит хозяйка, но фамилия совсем другого корня — от имени Уар, в просторечии Увар, Ува. Имя это греческого происхождения, значение его неясно. 2. От латинского слова «ува» — виноградная кисть; в последнем случае — семинарская фамилия. (Ф)
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020