Большой энциклопедический словарь:
ТВЕРДАЯ ПШЕНИЦА — распространенный вид пшеницы, зерно с высоким содержанием белка и особым качеством клейковины. Более 120 разновидностей (мелянопус, гордеиформе и др.) во многих земледельческих районах мира. Сырье для макаронной промышленности.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020