Кулинарный словарь:
"жаренный на железной тарелке". В современных японских ресторанах шеф стоит около раскаленной тарелки (теппан) рядом с 6-8 обедающими людьми. Куски говядины, рыбы или овощей готовятся перед вами и сразу после этого попадают на вашу тарелку.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020