Большой энциклопедический словарь:
СТУДНИ — системы полимер — растворитель, проявляющие некоторые свойства твердых тел (главным образом отсутствие текучести). Застудневание происходит при ограниченном набухании (напр., желатины в холодной воде, поливинилхлорида в ацетоне) — при охлаждении растворов полимеров, их концентрировании, добавлении электролитов. Студни и застудневание используют в технологии (склеивание, получение искусственного волокна, резин, пластмасс) — пищевой и хлебопекарной промышленности, кожевенном производстве.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020