Словарь русских фамилий:
Одна из многочисленных «рыбных» фамилий, образованных от прозвищ, восходящих к названиям рыб, и не обязательно связанных с обликом или характером человека. Сенток — мелка рыбка.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020