Этимологический словарь Макса Фасмера:
сепик
"грубый хлеб из пшеницы", петерб. Через прибалт.-нем. Sppik "хлеб из пшеничной муки грубого помола, испеченный на дрожжах" или непосредственно из эст. sерik – то же (Кипарский, Baltend. 68 (без русск. слова)).
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020