Кулинарный словарь:
Reserva. Испанский и итальянский термин для выдержанных вин; для красных не менее трех лет, включая год в дубовой бочке. Термин употребляется и в других странах, но в отличие от Италии и Испании, где его использование регулируется на законодательном уровне, каждый производитель может вкладывать в данный термин любой смысл (выдержка различных сроков, "из семейных запасов", и т.п.).
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020