Кулинарный словарь:
Фр.- Epanoui. Вино уравновешенное, достигшее во время выдержки в бутылке своего апогея. Букет при этом становится максимально сложным и интенсивным, танины же смягчаются
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020