Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:
(хим.) — С6Н14O5 = СН3—(СН.ОН)1—СН2—ОН, один из пентитов (см.); впервые наблюден Э. Фишером и Тафелем при восстановлении рамнозы (см.) натриевой амальгамой. Условия реакции точно установлены Э. Фишером и Пилоти, которые нашли, что при действии натриевой амальгамы (21/2%) на раствор рамнозы (10%) необходимо охлаждение и слабокислая реакция раствора. Р. обладает сладким вкусом, плав. при 121° Ц. и отчасти перегоняется без разложения; хорошо растворяется в воде и спирте, трудно в хлороформе и ацетоне и почти не растворяется в эфире. Из раствора в ацетоне выпадает в виде жидких, скоро кристаллизующихся капель; кристаллы — трехклиномерные призмы (Гаусгофер). Р. не восстановляет Фелинговой жидкости (см.); при окислении азотной кислотой образует продукты, обладающие реакциями сахаров (см.). В отличие от своих изомеров [Третий изомер, арабит, оптически деятелен только в присутствии буры.] ксилита и арабита Р. оптически деятелен, а именно для водного раствора (8,648% Р.) []20D = +10,7°.
А. И. Г. .
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020