Словарь русских фамилий:
1. Либо от пруссак — житель Пруссии(тогда здесь же Прусский), 2. либо от таракана — прусака; в последнем случае — прозвище рыжего, усатого, суетливого человека. (Ф) Есть так же слово прус — кобылка, вредитель хлеба. Может основатель этой фамилии отличался особой вредностью. Родственная фамилия — Прусин. (Э)
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020