Определение слова «пробование»

Толковый словарь Ефремовой:

пробование ср.
Процесс действия по гл. пробовать

Малый академический словарь:

пробование
-я, ср.
Действие по глаг. пробовать (в 1 знач.).
Пробование кушаний.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
пробование, -я