Определение слова «песцовка»

Толковый словарь Даля:

песцовка
См. пес

Этимологический словарь Макса Фасмера:

песцовка
"мышь-полевка, которая служит пищей для песцов", мезенск. (Подв.). Преобразовано из песцовая мышь от песец (см.).