Словарь русских фамилий:
От названия профессии отца. 1. Овчар — пастух, овечий пастух. (У) 2. В псковских и тверских говорах (по словарю В.Даля) овчар — овчинник, скорняк, выделывающий шкуры овец.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020