Большой энциклопедический словарь:
ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ — земельные участки без укрытия (в отличие от защищенного грунта) — занятые овощными культурами и декоративными растениями, в т. ч. цветочными культурами.
Большая советская энциклопедия:
Открытый грунт
Незащищенная (открытая) площадь, занятая овощными (в овощеводстве (См. Овощеводство)) или декоративными растениями. Из О. г. в СССР получают около 98% овощей и цветов. При среднесуточной температуре 1—5 °С с наступлением спелости почвы рано весной (а иногда и осенью) в О. г. высевают семена холодостойких овощных растений из семейства крестоцветных, зонтичных, а также свёклу, салат, шпинат и горох. Семена требовательных к теплу растений семейства тыквенных, паслёновых, фасоли и кукурузы высевают весной при среднесуточной температуре 10—15 °С. Высадку рассады холодостойких растений в О. г. начинают при среднесуточной температуре 5—10 °С, а теплолюбивых — при 15 °С, по окончании весенних заморозков.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020