Большой энциклопедический словарь:
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (от орган и греч. leptikos — вбирающий) — свойства объектов внешней среды (воды, воздуха, пищи и др.) — которые выявляются и оцениваются с помощью органов чувств (напр., вкус, запах).
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020