Большой энциклопедический словарь:
ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЕ РЕАКЦИИ — сопровождаются изменением степени окисления атомов, входящих в состав реагирующих веществ, напр.:HCl+5O3+3H2S+4O3 ??HCl-1+3H2S+6O4 Вещество, в котором понижается степень окисления атома, т. е. он приобретает электроны (здесь Cl в HClO3) — называется окислителем; если повышается степень окисления, т. е. атом отдает электроны (S в H2SO3) — вещество называется восстановителем. Понижение степени окисления атома в молекуле называется восстановлением, повышение — окислением.
Большая советская энциклопедия:
Окислительно-восстановительные реакции
В организме, биохимические процессы, при которых происходит перенос электрона или атома водорода (иногда с сопровождающими его атомами или группами) от одной молекулы (окисляемой) к другой (восстанавливаемой). О.-в. р. катализируются ферментами оксидоредуктазами (См. Оксидоредуктазы). Энергия, выделяющаяся при некоторых О.-в. р., запасается в химических связях молекул аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ) и др. макроэргических соединений (См. Макроэргические соединения). К О.-в. р. относятся реакции Трикарбоновых кислот цикла, реакции переноса электронов при дыхании (См. Дыхание), Фотосинтезе, брожении (См. Брожение) и Гликолизе, реакции окисления и синтеза жирных кислот и многие др. процессы, протекающие в любой живой клетке. См. Окисление биологическое.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020