Определение слова «нурма»

Кулинарный словарь:

Угольный жар. Означает также медленный нагрев на тлеющих углях и место, куда загребают жар в русской печи. "Поставь щи коль нурмы".
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Этимологический словарь Макса Фасмера:

нурма
"пашня на острове", олонецк. (Кулик.). Из карельск., фин. nurmi "лужайка, газон", эст. num "возвышенность, поле" (Калима 173).