Определение слова «нерезь»

Толковый словарь Даля:

нерезь
НЕРЕЗЬ м. орл. вор. некладеный свиной самец, кабан, порос, а кладеный: боров, кнур, хряк (?), нохрок.

Этимологический словарь Макса Фасмера:

нерезь
"некладеный кабан", орл., воронежск. (Даль). От не и резать; см. Зубатый, AfslPh 16, 404.