Большая советская энциклопедия:
Миллона реакция
Цветная реакция, применяемая для обнаружения белков (См. Белки); впервые её наблюдал в 1849 франц. химик О. Э. Миллон (А. Е. MilIon). При нагревании раствора белка с реактивом Миллона (раствор азотнокислой ртути в азотной кислоте, содержащей примесь азотистой кислоты) выпадает пурпурно-красный осадок. М. р. обусловлена наличием фенольных остатков аминокислоты Тирозина, входящей в состав белка.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020