Определение слова «мытеница»

Кулинарный словарь:

Болгарское кушанье, используемое и самостоятельно, и как приправа. Состоит из болгарского кислого молока (йогурта) с толченым чесноком и красным перцем, выдержанного в течение нескольких часов или одних суток. Употребляется с мясными и овощными блюдами.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Смотреть другие определения →