Кулинарный словарь:
Этим термином принято обозначать любые комбинации специй, трав и приправ, причем в состав масалы может входить от двух до двадцати и более ингредиентов. Состав, пропорции специй и варианты использования масал практически безграничны.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020