Определение слова «маргогуселин»

Кулинарный словарь:

Комбинированный жир типа маргарина, где наряду с животными и растительными жирами использовался также жир домашней птицы — гусей, уток, кур. Вырабатывался в основном в 30-х годах, обладал специфическим запахом гусиного жира.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Смотреть другие определения →