Определение слова «линоленовая кислота»

Большой энциклопедический словарь:

ЛИНОЛЕНОВАЯ КИСЛОТА — СН3(СН2СН?СН)3(СН2)7СООН, бесцветная маслообразная жидкость, tпл -11,3 °С. Относится к незаменимым жирным кислотам.

Биологический энциклопедический словарь:

С18Н30О2, ненасыщенная (3 двойные связи) жирная к-та. Содержится в составе глицеридов во мн. растит, маслах и животных жирах. В растениях синтезируется из олеиновой к-ты, у млекопитающих — из линолевой. Относится к незаменимым жирным к-там.

Большая советская энциклопедия:

Линоленовая кислота
Одноосновная карбоновая кислота (См. Карбоновые кислоты) с тремя изолированными двойными связями, CH3(CH2CH = CH)3(CH2)7COOH; бесцветная маслообразная жидкость; tkип 184°С (532 н/м2, или 4 мм рт. ст.), плотность 0,905 г/см3 (20°С). Л. к. относится к так называемым незаменимым жирным кислотам (см. Линолевая кислота). В виде триглицерида она содержится во многих маслах растительных (См. Масла растительные), например льняном (до 30%), перилловом (до 55%), конопляном, соевом и др.

Смотреть другие определения →