Словарь русских фамилий:
1. В Сибири коржак (куржак) — иней, изморозь. Такое прозвище мог получить человек с серебристым пушком по всему телу или кудрявый блондин. Родственная фамилия — Куржаков. 2. А в западных областях России корж, коржак — пресная лепешка на сале, которую засушивали и брали с собой в долгий путь. Тот, кто вытекал такие лепешки, наверняка нарекался односельчанами Коржаком. Родственники ему Коржев и Коржов. (Э)
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020