Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:
Сорт крупы, представляющий хорошо округленные и гладкие, вследствие полировки, зернышки; в торговле большей частью под перловой К. разумеют хорошие сорта К. из ячменя.
П. А. .
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020