Определение слова «Крупа — частицы смолотого зерна»

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:

Представляет собой крупные частицы смолотого зерна; в частности надо отличать крупу как промежуточный продукт, подлежащий дальнейшему размельчению, и как готовый продукт, получаемый особыми приемами и идущий на приготовление каш и для приправ в кушанья. Подробности см. Помолы на муку и на К.
П. А. .

Смотреть другие определения →