Большой энциклопедический словарь:
КРАСНЫЙ ЧАЙ (оолонг) — получают из того же сырья, что и черный чай, но при его переработке ферментацию не доводят до конца. Красный чай занимает промежуточное положение между черным и зеленым чаем. При еще меньшей ферментации получают желтый чай.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020