Биологический энциклопедический словарь:
Соотношение водородных и гидроксильных ионов во внутр. среде организма; регулируется физико-химич. (буферные системы крови и тканей) и физиол. (дыхание, выделение) механизмами. Относит, постоянство активной реакции (рН) крови и тканей определяет нормальное течение всех процессов жизнедеятельности. У большинства беспозвоночных и позвоночных рН крови значительно изменяется. У млекопитающих он колеблется в узких (т. н. физиологических) пределах. У человека рН крови ок. 7,4; уменьшение рН крови ниже 7,0 (ацидоз) или возрастание более 7,8 (алкалоз) приводят к смерти. Совокупность всех регуляторных процессов позволяет поддерживать на постоянном уровне рН крови и тканей даже при введении в организм или образовании в нём большого кол-ва кислых или щелочных соединений. Напр., сильное основание, поступая в кровь, нейтрализуется угольной к-той с образованием бикарбоната. По мере накопления угольной к-ты или бикарбонатов ёмкость буферной системы сохраняется благодаря действию физиол. механизмов: через лёгкие удаляется избыток угольной к-ты, почки экскретируют избыток бикарбонатов. У растений регуляция К.-щ. р. осуществляется гл. обр. функционированием протонного насоса, выкачивающего из клетки избыток H+-ионов через плазмалемму с затратой энергии АТФ, а также балансом карбоксилирующих (подкисляющих) и декарбоксилирующих (подщелачивающих) ферментов и системой буферов (карбонаты, фосфаты, органич. к-ты, белки). рН цитоплазмы поддерживается в пределах 6,0—7,5, рН вакуоли 5,0—6,0.
Большая советская энциклопедия:
Кислотно-щелочное равновесие
Кислотно-щелочной баланс, кислотно-щелочное состояние, совокупность физико-химических и физиологических процессов, обусловливающих относительное постоянство водородного показателя (См. Водородный показатель) (pH) внутренней среды организма. В норме pH крови человека поддерживается в пределах 7,35—7,47, несмотря на поступление в кровь кислых и основных продуктов обмена веществ. Постоянство pH внутренней среды организма — необходимое условие нормального течения жизненных процессов (см. Гомеостаз). Значения pH крови, выходящие за указанные пределы, свидетельствуют о существенных нарушениях в организме, а значения ниже 6,8 и выше 7,8 несовместимы с жизнью. В регуляции постоянства pH крови принимают участие Буферные системы крови [состоят из слабых кислот и их солей, образованных сильными основаниями, например Гемоглобин, обладающий свойствами слабой кислоты, и его калиевая соль; угольная кислота (H2CO3) и бикарбонат натрия (NaHCO3) и др.] и многие физиологические системы организма. Механизм сохранения К.-щ. р. буферными системами можно пояснить на примере действия бикарбонатного буфера. Если в кровь поступает сильная кислота, например соляная, то она реагирует с бикарбонатом; при этом образуется слабая угольная кислота, почти не меняющая pH среды (NaHCO3 + HCl = NaCI + H2CO3). При поступлении в кровь сильного основания оно, реагируя с угольной кислотой, образует бикарбонат, не изменяющий заметно рН крови. По мере накопления угольной кислоты или бикарбонатов емкость бикарбонатного буфера должна была бы быстро истощиться, но этого не происходит вследствие действия физиологических систем (например, дыхательной системы, выделительной и др.), восстанавливающих ёмкость бикарбонатного буфера. Так, при накоплении угольной кислоты последняя удаляется через лёгкие, избыток же бикарбоната выводится через почки. Сдвиг pH крови в кислую сторону называется Ацидозом, в щелочную — алкалозом. pH большинства тканевых жидкостей организма поддерживается на уровне 7,1—7,4.
Лит.: Робинсон Дж. Р., Основы регуляции кислотно-щелочного равновесия, пер. с англ., М., 1969.
В. П. Мишин.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020