Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:
Химик и агроном, род. 1843 г. С 1864 г. изучал естественную историю и математику в Мюнхене, а затем в Геттингене занимался химией, в 1881 г. — профессор. Большую известность имеет его химия питательных и вкусовых веществ. "Chemie der mnschlichen Nahrungs und Genussmittel" (Б., 2 изд. 1887). Из других сочинений его известны: "Der Kreislauf des Stickstoffs und seine Bedeutung fr die Landwirthschaft" и "Verunreinigung der Flsse".
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020