Определение слова «кебаб»

Кулинарный словарь:

Восточное блюдо. Кусочки мяса, овощей, фруктов, запеченные на вертеле в грилле

Этнографический словарь:

кебаб
(тюрк. мясо), жаркое у народов Средней и Передней Азии и Кавказа.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
кебаб, -а