Кулинарный словарь:
Подгривное отложение жира у лошади, из которого в казахской кулинарии приготавливают изделие горячего копчения того же наименования.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020