Словарь русских фамилий:
В имеющихся в моем распоряжении источниках такая фамилия не объясняется, но можно предположить следующее. Очевидна основа фамилии — хутор, т.е. указывает на живущих на хуторе, отдельным двором. Но тогда должно быть Хуторский. А вопрос, как появился Хуторовский, предстоит исследовать.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020