Научно-технический словарь:
ХАРДЕН (Harden), сэр Артур (1865-1940), английский биохимик. Доказал, что каждая стадия БРОЖЕНИЯ сахарозы катализируется определенным ФЕРМЕНТОМ, и существенным первым шагом в этом процессе является присоединение к ней фосфор-содержащей группы. За эти исследования он разделил Нобелевскую премию по химии в 1929 г. с Гансом фон Эйлером-Хельпином (1873-1964). Его работы положены в основу разъяснения ЦИКЛА КРЕБСА, который описывает МЕТАБОЛИЗМ глюкозы.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020