Словарь русских фамилий:
В имеющихся у меня источниках такая фамилия не объясняется. Можно предположить следующее. В словаре Даля есть слово ханюка — скряга, скупец, кулак но тогда должно быть Ханюкин. Возможно существовало и прозвище Ханюк с тем же значением.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020